3 lipca 2023
- Dzień Jagodzianki to święto, które - jakkolwiek dziwnie to zabrzmi - czułam się w obowiązku powołać. Dziś jestem oszołomiona sukcesem tej inicjatywy. Została podchwycona przez cukiernie w całym kraju. Jagodzianki to szalenie skomplikowany i wyrafinowany wypiek, ale przeżywający swój renesans wraz z powrotem mody na piekarnictwo rzemieślnicze. Z roku na rok nabierają coraz większej perfekcji. Myślę, że mogłyby stać się dobrym symbolem polskiej kuchni za granicą. To naprawdę unikatowy przysmak, którego nie ma nigdzie indziej na świecie - przekonywała Basia Starecka. Z dziennikarką kulinarną i autorką podcastu "Z pełnymi ustami", w audycji "W środku dnia" rozmawiał Jan Niebudek.
- Każdy ma swoje własne kryterium dobrej jagodzianki. Ja szukam tej dobrze wypieczonej, obsypanej obfitą kruszonką i bez zagotowanych jagód w środku. Jedwabistość jagody i chrupkość kruszonki to połączenie stanowiące dla mnie prawdziwą kulinarną rozkosz - przyznała Basia Starecka.
- Dzień Jagodzianki oficjalnie obchodzimy 2 lipca, ale myślę, że to data, którą należy traktować umownie. To dzień będący zapowiedzią wielkiego jagodowego sezonu, który trwać potrafi nawet do września - podkreśliła.
Czym jest Klub Wielkiej Jagody i gdzie zjeść można najlepsze jagodzianki w Polsce?
Całej rozmowy Jana Niebudka z Basią Starecką można posłuchać tutaj: Jagodowe szaleństwo. Basia Starecka o renesansie jagodzianki Radio Nowy Świat
Radio Nowy Świat
