Jakie przysmaki oferuje nam współczesna kuchnia żydowska?

Pożywna szakszuka, orzeźwiający taboulleh czy słynny hummus. To tylko kilka spośród dań, które oferuje nam współczesna kuchnia żydowska. - Nowa kuchnia izraelska nie odrzuca zupełnie swoich starych przepisów aszkenazyjskich. Znajdziemy w niej jednak znacznie więcej nawiązań do kuchni Żydów sefardyjskich - tłumaczyła Agnieszka Kuś, varsavianistka zajmująca się historią kulinarną stolicy. O ewolucji kuchni żydowskiej, jej popularności na szlaku przedwojennych warszawskich restauracji oraz zbliżającym Festiwalu Żydowskiego Jedzenia TISZ opowiedziała w materiale Wiktorii Wichrowskiej.