16 lutego 2023
Różane, z marmoladą, pieczone, smażone, obsypane cukrem pudrem lub polukrowane. Wydaje się, że w dzisiejszych czasach ograniczeniem jest tylko wyobraźnia!
Pączki pierwotnie miały postać małych chlebków ze słoniną. Dopiero w XV wieku postanowiono obsypać pączki cukrem, a do części z tych wyrobów wsadzano orzechy. Legenda mówi, że temu, który trafił na orzechowe nadzienie, będzie sprzyjać wyjątkowe szczęście. Do dziewiętnastego wieku pączki smażono wyłącznie w bogatych domach, jak i dworach szlacheckich ponieważ smażenie wymagało użycia dużej ilości tłuszczu (na którą nie każdy mógł sobie pozwolić). A jak wyglądają współczesne pączki? Posłuchaj wejść reporterskich Klaudii Kowalczyk w audycji Nowy świt, której o przygotowywaniu pączków opowiadała Bernadeta Chorzępa - szefowa cukierni w Hotelu Wieniawski w Lublinie oraz Marcin Kania.
Jak powstają pączki? Materiał reporterski Klaudii Kowalczyk:
Weronika Boczek
Jak smakują pączki z warszawskich cukierni? Basia Starecka vel Nakarmiona Starecka - blogerka kulinarna odwiedziła dziś Jana Niebudka w audycji W środku dnia. Prowadzący wspólnie z gościnią rozmawiali o smakach... i delektowali się przyniesionymi do studia wypiekami, recenzując ich smak!
Posłuchaj rozmowy W środku dnia Jana Niebudka z Basią Starecką:
