12 sierpnia 2023
W dzisiejszym wydaniu (12.08) "Sobotniego brzasku" gościnią audycji była Agnieszka Krenc - cukierniczka i blogerka "Krenc Kruszy", która przyznaje, że "w Polsce o lukrze nie ma się niestety od kogo uczyć". W Warszawie znajdziecie ją w sercu Starego Mokotowa, gdzie specjalizuje się w pieczeniu ciastek kruchych.
Jak sama przyznaje tworzy swoje wypieki: od konceptu, poprzez wypiek aż do finalnego i najczęściej upiększonego lukową dekoracją produktu. Na jej stronie znajdziemy bardzo śmiałą informację podaną niczym przysłowiowa "kawa na ławę" dla osób zdziwionych ceną wykonywanych przez Krenc usług - "kupując ciasteczka = kupujesz mój czas". W Kąciku Kulinarnym Maćkowi Jankowskiemu i Weronice Wawrzkowicz o swoim doświadczeniu mówiła tak:
"Wszystko co wiem [o wypiekach], nauczyłam się w kuchni USA, Australii i Londynie. Tam ciastka z lukrem pełnią trochę funkcje pączka. One są tam tak popularne". Z rozmowy dowiecie się także o podróży Agnieszki Krenc do Paryża, gdzie poznała wiele wybitnych cukierni, które zainspirowały ją do eksperymentów kulinarnych, i oddania swojego serca na talerzu w postaci... słodkich wypieków.
Wyjątkowo słodkiej rozmowy o lukrze, ciastkach i bankructwie w Paryżu posłuchacie w podcaście z audycji Sobotni brzask.
